Đỗ Hà Gia Trang - cơ sở nấm đông trùng hạ thảo chất lượng cao

Chị Đỗ Thị Thu Hà - chủ cơ sở Đỗ Hà Gia Trnang

Từ đam mê trồng nấm đông trùng hạ thảo…

Đông trùng hạ thảo được hiểu là một loại nấm mùa đông ký sinh trên côn trùng, mùa hè phát triển thành thảo dược. Sản phẩm quý hiếm tự nhiên này chỉ có ở dãy núi Himalya Tây Tạng, Trung Quốc, vua chúa, quan lại mới được dùng. Theo tìm hiểu của chị Hà, cả vùng cao nguyên Tây Tạng mỗi năm họ cũng chỉ thu hái được tổng sản lượng 80kg, với giá bán quy đổi ra tiền Việt Nam khoảng 1,6 - 1,8 tỷ đồng/kg. Sản lượng này không đủ bán trong nội địa Trung Quốc nên xuất khẩu rất hiếm.

Theo đánh giá của chị Hà, đây là dược liệu tốt cho việc chăm sóc sức khỏe, ở Việt Nam đa phần người dân không có điều kiện để mua. Người có tiền cũng không mua được hàng chuẩn. Ở Nhật bản, Hàn Quốc, Indonesia đã nuôi trồng nhân tạo đông trùng hạ thảo, tuy chất lượng không bằng tự nhiên nhưng cũng cho ra sản phẩm bằng 70 - 90%. Do đó, chị Hà nung nấu ý tưởng học hỏi, đưa những sản phẩm nuôi trồng này về Việt Nam.

Sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo xuất khẩu của Đỗ Hà Gia Trang

“Đối với việc nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo nhân tạo thì phải tạo ra môi trường hoàn toàn tương xứng với môi trường tự nhiên thì cây nấm mới sinh trưởng, phát triển và cho ra sản phẩm với hàm lượng dược chất cao nhất.

Để giải quyết vấn đề này, chị Hà và cộng sự phải tự nghiên cứu và áp dụng kiến thức vào nuôi cấy, thử nghiệm để biết cây nấm sinh trưởng ở nhiệt độ bao nhiêu là lý tưởng, ánh sáng ra sao. Điều đặc biệt quan trọng nữa là chất lượng giống nấm…”, chị Đỗ Thu Hà - Chủ trang trại nấm Đỗ Hà Giang Trang tại Hải Phòng chia sẻ.

Xuất thân từ cán bộ ngành văn hóa, du lịch nhưng từ lâu chị rất thích trồng các loại cây ăn quả, cây dược liệu. Từ những năm 1997, chị Hà đã có một Doanh nghiệp chuyên thu mua nông sản như cam, ớt, chuối, cau xuất… khẩu sang Trung Quốc. Chị đã trực tiếp đến vùng Tây Tạng, Trung Quốc thì thấy các sản phẩm đông trùng hạ thảo tự nhiên và nuôi cấy họ bán cho khách rất đa dạng với nhiều loại giá cả khác nhau.

Chị Hà kiểm tra sản phẩm nuôi trồng nấm đông trùng hạ thảo trong nhà kính

Theo đánh giá của chị Hà, đây là dược liệu tốt cho việc chăm sóc sức khỏe, ở Việt Nam đa phần người dân không có điều kiện để mua. Người có tiền cũng không mua được hàng chuẩn. Ở Nhật bản, Hàn Quốc, Indonesia đã nuôi trồng nhân tạo đông trùng hạ thảo, tuy chất lượng không bằng tự nhiên nhưng cũng cho ra sản phẩm bằng 70 - 90%. Do đó, chị Hà nung nấu ý tưởng học hỏi, đưa những sản phẩm nuôi trồng này về Việt Nam.

“Đối với việc nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo nhân tạo thì phải tạo ra môi trường hoàn toàn tương xứng với môi trường tự nhiên thì cây nấm mới sinh trưởng, phát triển và cho ra sản phẩm với hàm lượng dược chất cao nhất. Để giải quyết vấn đề này, chị Hà và cộng sự phải tự nghiên cứu và áp dụng kiến thức vào nuôi cấy, thử nghiệm để biết cây nấm sinh trưởng ở nhiệt độ bao nhiêu là lý tưởng, ánh sáng ra sao. Điều đặc biệt quan trọng nữa là chất lượng giống nấm…”, chị Đỗ Thu Hà - Chủ trang trại nấm Đỗ Hà Giang Trang tại Hải Phòng chia sẻ.

Sản phẩm trà đông trùng hạ thảo, kết hợp táo đỏ, kỳ tử

Xuất thân từ cán bộ ngành văn hóa, du lịch nhưng từ lâu chị rất thích trồng các loại cây ăn quả, cây dược liệu. Từ những năm 1997, chị Hà đã có một Doanh nghiệp chuyên thu mua nông sản như cam, ớt, chuối, cau xuất… khẩu sang Trung Quốc. Chị đã trực tiếp đến vùng Tây Tạng, Trung Quốc thì thấy các sản phẩm đông trùng hạ thảo tự nhiên và nuôi cấy họ bán cho khách rất đa dạng với nhiều loại giá cả khác nhau.

Qua tìm hiểu, chị được biết ở Thái Lan, Indonesia, thậm trí ở Việt Nam đã có người nuôi cấy thành công với giá bán ở thời điểm năm 2010 từ 260 - 320 triệu đồng/kg nấm khô.

Được biết ở Indonesia, một đất nước luôn có nhiệt độ rất nóng, nhưng vẫn nuôi trồng loại nấm này thành công, cho ra chất lượng đạt đến 90% với nấm tự nhiên. Qua một người bạn giới thiệu, năm 2014, chị quyết tâm sang một trang trại nấm ở Indonesia học cách nuôi trồng nấm đông trùng hạ thảo trong nhà kính và cách nuôi cấy giống nấm cho ra hàm lượng Adenosine và Cordycepin cao.

Năm 2015, chị đã quyết định về Thành phố Hồ Chí Minh, cùng bạn mở một cơ sở nuôi trồng nấm tại Quận 7 và cho ra sản lượng 10kg nấm khô/tháng, tiêu thụ rất tốt tại các tỉnh phía Nam.

Trang trại nuôi cấy đông trùng hạ thảo của chị Hà Khu dân cư Vọng Hải, phường Hưng Đạo, quận Dương Kinh, Hải Phòng

… đến thành công tại quê hương

Là người con quê Hưng Đạo (TP Hải Phòng), chị thấy rất nhiều người nông dân quê mình có ruộng đồng rất màu mỡ, lại bỏ ruộng hàng loạt để vào làm tại các khu công nghiệp với mức lương 5 triệu đồng/tháng. Điều này rất lãng phí tài nguyên, nhân lực.

Quyết tâm tạo ra vùng nguyên liệu, việc làm cho nông dân, chị Hà đã cùng với lãnh đạo địa phương tìm hỏi thuê ruộng của nông dân để làm trang trại trồng ớt, nuôi cấy nấm xuất khẩu, nhưng người dân ngần ngại, thủ tục rất khó khăn. Năm 2017, chị Hà đã quyết định bán 2 căn nhà tại TP HCM để về mua ruộng tại thôn Vọng Hải, phường Hưng Đạo (Dương Kinh, TP Hải Phòng) để làm trang trại trồng rau nhà kính, dược liệu và nuôi cấy loài nấm được ví như “vàng mềm” này.

Dự án trang trại trồng rau sạch, cây dược liệu và nấm của chị Hà tại phường Hưng Đạo đã được chính quyền và người dân ủng hộ, cấp phép.

Năm 2019, cơ sở mới Đỗ Hà Gia Trang được xây dựng xong, đi vào nuôi cấy nhưng chị Hà cũng đã 4 lấn thất bại do yếu tố nhiệt độ nhà kính chưa ổn định và việc thoái hóa giống nấm.

Các sản phẩm nấm Đông trùng hạ thảo tươi và sấy khô

“Năm 2020, khi cơ sở sản xuất của chúng tôi đã xử lý thành công các khâu kỹ thuật, đi vào sản xuất ổn định, thì cũng là thời điểm dịch COVID-19 bùng phát mạnh. Một tác dụng của đông trùng hạ thảo khác thường được biết đến là tăng cường hệ miễn dịch. Hàm lượng vitamin C, vitamin A, nguyên tố hiếm Salen cùng nhiều chất dinh dưỡng khác có trong thành phần của loại dược liệu này đóng vai trò như tấm khiên bảo vệ cơ thể trước sự xâm nhập và tấn công của vi khuẩn, virus có hại. Từ đó, nguy cơ mắc bệnh lý giảm xuống đáng kể. Chính vì vậy, trong những năm dịch bệnh COVID-19, sản phẩm của chúng tôi luôn “cháy hàng”, sản xuất không kịp bán…”, chị Hà tâm sự.

Đến nay, qua xét nghiệm sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo của chị Hà luôn cho ra hàm lượng Adenosine 50 - 68mg/g, hàng lượng Cordycepin tới 31mg/g, cao gấp nhiều lần so với một số nấm nuôi cấy trên thị trường.

Cơ sở Đỗ Hà Gia Trang đã xuất khẩu 50% sản lượng nấm đông trùng hạ thảo đi Úc, Canada. Ngoài các sản phẩm nấm thô, cơ sở của chị Hà còn làm các sản phẩm thương mại như: Trà dinh dưỡng đông trùng hạ thảo, viên nén đông trùng hạ thảo, rượu đông trùng hạ thảo, yến trưng đông trùng hạ thảo, nước giải khát đông trùng hạ thảo… cung cấp cho thị trường nội địa.