Kiểm soát chặt chẽ các loại thực phẩm phục vụ dịp Tết Nguyên đán

Liên tiếp phát hiện hàng Tết vi phạm an toàn thực phẩm

Nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng cao dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 khiến an toàn thực phẩm (ATTP) trở thành vấn đề đặc biệt quan trọng, nhất là với địa bàn đông dân cư như tại Hà Nội.

Ngày 25/12, Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP số 1 của Thành phố Hà Nội đã ra quân kiểm tra công tác bảo đảm ATTP dịp Tết và lễ hội Xuân năm 2025 tại một số xưởng sản xuất bánh kẹo phục vụ dịp Tết trên địa bàn thành phố.

Các thành phẩm bánh kẹo bị đặt trực tiếp trên sàn nhà tại cơ sở Công ty TNHH thực phẩm Hải Việt (cụm công nghiệp Yên Nghĩa, Hà Đông) không có biện pháp bảo vệ trước nguy cơ ô nhiễm từ môi trường.

Qua kiểm tra, Đoàn đã quyết định tạm dừng hoạt động Công ty TNHH thực phẩm Hải Việt (cụm công nghiệp Yên Nghĩa, Hà Đông) do vi phạm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm như nhà xưởng không đảm bảo vệ sinh, các thành phẩm bị đặt trực tiếp trên sàn nhà, người lao động không sử dụng quần áo bảo hộ, găng tay hay khẩu trang khi trực tiếp tiếp xúc với sản phẩm.

Đặc biệt với các loại thực phẩm đóng gói sẵn là mặt hàng luôn có sức tiêu thụ mạnh trong dịp Tết Nguyên đán, Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP số 1 của Thành phố Hà Nội kiểm tra đột xuất tại Công ty TNHH Sản xuất chế biến thực phẩm Alishan (cơ sở sản xuất chế biến chân gà) tại thôn Phù Yên, xã Trường Yên, huyện Chương Mỹ phát hiện các lỗi vi phạm: Hệ thống cống rãnh chưa kín; tường, trần, nền còn ẩm mốc; thiếu kho bảo quản thành phẩm.

Đáng lo ngại, cơ sở này cũng chưa chứng minh được nguồn gốc xuất xứ sản phẩm chân gà đưa vào chế biến do cũng được nhập lại từ một công ty ở tỉnh Thái Bình. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội sẽ phối hợp với cơ quan chức năng tỉnh Thái Bình truy xuất nguồn gốc chân gà này. Nếu cơ sở không chứng minh được nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm, sẽ đưa ra hình thức xử lý. Ngoài ra, Đoàn kiểm tra cũng lấy mẫu chân gà về để kiểm định chất lượng.

Tương tự với các lỗi vi phạm trên, ngày 7/1, Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP số 1 của Thành phố Hà Nội đã tạm dừng hoạt động Công ty CP Công nghiệp thực phẩm An Đông - cơ sở sản xuất và cung ứng kẹo cứng và bánh quy (xã La Phù, huyện Hoài Đức, Hà Nội).

Cũng trong ngày 7/1, xưởng sản xuất bim bim, bánh snack, bánh kẹo của Công ty CP Thương mại và CNTP Đức Vinh (Điểm Công nghiệp La Phù, huyện Hoài Đức, Hà Nội) bị tạm dừng hoạt động do không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cơ sở có điều kiện xuống cấp, nhếch nhác, các loại bim bim được đổ xuống sàn đất két bẩn dầu mỡ, công nhân dùng tay không bốc sản phẩm đóng gói. Kinh hoàng hơn, trong xưởng sản xuất phát hiện có cả xác chuột chết đã bốc mùi hôi thối.

Ngoài mặt hàng bánh kẹo nói trên, đặc sản truyền thống nổi tiếng của Hà Nội như cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh (11 Hàng Than, quận Ba Đình) cũng bị phát hiện nhiều lỗi vi phạm ATTP như khu vực sản xuất, kho chứa thực phẩm, nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng, tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm có côn trùng, động vật gây hại xâm nhập…

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của TP đã kiểm tra tại cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh (11 Hàng Than, quận Ba Đình)

Ngày 8/1, Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an thành phố Hà Nội phối hợp lực lượng chức năng kiểm tra cơ sở kinh doanh thực phẩm ở xã Kim Quan, huyện Thạch Thất đã phát hiện hơn 3 tấn thực phẩm gồm nầm, tràng, chân gà, đuôi trâu bò các loại… không rõ nguồn gốc.

Mới đây nhất, chiều 17/1, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm số 1 của TP Hà Nội đã kiểm tra đột xuất tại xưởng sản xuất bánh kẹo của Công ty TNHH Việt Thái (xã La Phù, huyện Hoài Đức) và phát hiện nhiều lỗi vi phạm ATTP.

Ngoài việc chưa xuất trình được đầy đủ giấy tờ, qua kiểm tra điều kiện cơ sở vật chất, xưởng sản xuất không sắp xếp theo quy tắc 1 chiều, không phân khu riêng biệt.

Thêm vào đó, tường, trần và nền nhà xuống cấp, thậm chí một số chỗ còn bong tróc, ẩm mốc. Đặc biệt, tại xưởng sản xuất không có kho bảo quản nguyên liệu riêng biệt.

Mạnh tay xử lý vi phạm an toàn thực phẩm dịp Tết

Theo báo cáo của Ban Chỉ đạo công tác ATTP TP Hà Nội, trong dịp Tết năm nay, toàn TP đã thành lập 681 đoàn kiểm tra về ATTP ở các cấp. Tính từ ngày 15/12/2024 đến 10/1/2025, các đoàn đã kiểm tra được 6.829 cơ sở, qua đó phát hiện 1.001 cơ sở vi phạm và xử phạt 954 cơ sở, với tổng số tiền phạt là hơn 4,8 tỷ đồng. Đồng thời, nhắc nhở 30 cơ sở và đang tiếp tục xử lý vi phạm với 17 cơ sở.

Riêng tuyến thành phố, trong số 518 cơ sở được kiểm tra, 407 cơ sở vi phạm đã bị xử phạt hơn 2,7 tỷ đồng.

Đặc biệt, các lực lượng chức năng đã tiêu hủy hàng hoá vi phạm, bao gồm xúc xích, bánh kẹo, rượu thủ công và các sản phẩm từ thịt động vật…với tổng giá trị lên đến gần 3,2 tỷ đồng. Đồng thời, 4 vụ vi phạm đã được chuyển sang cơ quan điều tra để tiếp tục xử lý theo quy định.

Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong kiểm tra tại xưởng sản xuất bim bim, bánh snack, bánh kẹo của Công ty CP Thương mại và CNTP Đức Vinh (Xã La Phù, huyện Hoài Đức)

Đại diện đoàn kiểm tra liên ngành về công tác ATTP số 1 của Thành phố, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong đánh giá: Tính từ ngày 25/12 đến hết ngày 7/1, Đoàn kiểm tra liên ngành đã kiểm tra đột xuất, không báo trước với 6 cơ sở trên địa bàn Hà Nội.

Đáng lo ngại, cả 6 cơ sở đều không đảm bảo ATTP với nhiều lỗi vi phạm nghiêm trọng. Đoàn đã yêu cầu các cơ sở tạm dừng hoạt động để khắc phục lỗi vi phạm. Trong quá trình thanh kiểm tra, những hình ảnh ghi nhận thực tế tại một số cơ sở sản xuất là “khủng khiếp về mức độ mất an toàn vệ sinh thực phẩm”.

Ngoài ra, các cơ sở vi phạm chủ yếu sản xuất theo kiểu thủ công, chưa chú trọng đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị theo quy trình khép kín một chiều. Thêm vào đó, nhận thức của chủ cơ sở về vấn đề bảo đảm ATTP chưa cao, khi bị kiểm tra còn có thái độ đối phó, chưa hợp tác.

Theo ông Đặng Thanh Phong, thực hiện chỉ đạo của Ban chỉ đạo TP, UBND TP, các đoàn kiểm tra không báo trước, không để quận, huyện chọn cơ sở đi kiểm tra. Sau kiểm tra, đoàn báo cáo lại với lãnh đạo TP để TP nắm được và tiếp tục chỉ đạo.

"Còn với cơ sở đoàn đến kiểm tra nhưng thông báo đóng cửa không tiếp đoàn, cho công nhân nghỉ, đề nghị Phòng Y tế các quận, huyện kiểm tra lại (kiểm tra đột xuất), nếu cơ sở có lỗi vi phạm, xử lý thật nặng.

Đến khi cơ sở khắc phục được các nội dung, Ban Chỉ đạo quận, huyện xuống kiểm tra thực tế đúng với báo cáo, sẽ cho hoạt động trở lại. Còn cơ sở chưa khắc phục được tồn tại vẫn tiếp tục dừng hoạt động", ông Đặng Thanh Phong nhấn mạnh.

Trong quá trình kiểm tra, các đoàn kiểm tra cũng tiến hành lấy mẫu các sản phẩm thực phẩm dịp Tết, nhất là rượu (xét nghiệm dư lượng hóa chất, hóa chất bảo quản, vi sinh…).