Kiểm tra phát hiện thực phẩm hết hạn tại cơ sở Bếp Lang Liêu

Sử dụng các nguyên liệu thực phẩm đã hết hạn trong quá trình chế biến các sản phẩm thử nghiệm chưa đưa ra thị trường

Thực hiện Quyết định số 1969/QĐ-UBND ngày 10/4/2025 của UBND thành phố Hà Nội về việc thành lập đoàn kiểm tra liên ngành công tác An toàn thực phẩm “Tháng hành động vì An toàn thực phẩm" năm 2025, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm (ATTP) số 1 của thành phố đã tiến hành kiểm tra đột xuất tại đã kiểm tra đột xuất tại công ty CP Thương mại quốc tế và xây dựng Anh Minh - cơ sở Bếp Lang Liêu (Địa chỉ: Số 7, ngõ 409 đường An Dương Vương, phường Phú Thượng, quận Tây Hồ).

Ông Nguyễn Quang Trung, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội kiểm tra các loại thực phẩm đã hết hạn trong tủ đông

Tại thời điểm kiểm tra, công ty đã xuất trình các hồ sơ pháp lý có liên quan theo yêu cầu của đoàn kiểm tra như: giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP; giấy khám sức khoẻ của nhân viên...

Đoàn kiểm tra các sản phẩm thực phẩm đóng gói sẵn

Tuy nhiên, đoàn cũng yêu cầu công ty bổ sung một số giấy tờ còn thiếu, công ty chưa xuất trình đầy đủ hồ sơ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của các nguyên liệu, phụ gia thực phẩm và bao bì chứa đựng dùng trong sản xuất thực phẩm.

Ngoài ra, nhãn mác sản phẩm: Giả cầy lang liêu, Cá nục kho tiêu không đúng với hồ sơ tự công bố sản phẩm. Đoàn đã lấy mẫu các sản phẩm như cá nục kho tiêu, giả cầy lang liêu... để xét nghiệm.

Đoàn phát hiện 6 loại nguyên liệu đã hết hạn sử dụng

Qua kiểm tra thực tế, khu vực bếp của công ty có trang thiết bị đầy đủ tuy nhiên sắp xếp lộn xộn, có để lẫn giày dép, tư trang của nhân viên. Đoàn cũng phát hiện khu vực bếp chế biến có ruồi, gián do chưa có hệ thống lưới chắn côn trùng.

Các loại nguyên liệu thực phẩm đã hết hạn

Cống rãnh tại khu vực sản xuất, chế biến không được che kín. Khu vực kho sắp xếp lộn xộn, không đủ giá kệ, thiếu chế độ vệ sinh tại kho và các tủ bảo quản, một số thực phẩm để dưới nền kho.

Ông Nguyễn Quang Trung, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cho biết: Tại thời điểm kiểm tra, các loại bán thành phẩm đang được bảo quản trong kho không có thông tin rõ ràng (tên, ngày sản xuất….). Đoàn cũng phát hiện 6 loại thực phẩm đã hết hạn sử dụng trong khu vực bếp.

Đoàn kiểm tra liên ngành công tác ATTP số 1 của TP yêu cầu Ban Chỉ đạo công tác ATTP quận báo cáo xử lý các lỗi vi phạm và hậu kiểm công ty CP Thương mại quốc tế và xây dựng Anh Minh - cơ sở Bếp Lang Liêu".

Lý giải về các lỗi vi phạm ATTP, chủ cơ sở Trần Phúc Hiệp cho biết: Thông qua việc kiểm tra đột xuất ngày hôm nay (ngày 24/4), Công ty tôi đã nhận ra các lỗi vi phạm ATTP và sớm khắc phục. Riêng về các loại nguyên liệu thực phẩm đã hết hạn thì đây là những sản phẩm chúng tôi đang trong quá trình sử dụng để chế biến, nghiên cứu các loại thực phẩm đóng gói sẵn chưa bày bán ra thị trường.

Xử phạt hành chính 8/84 cơ sở; đình chỉ hoạt động 1 cơ sở

Ngay sau buổi kiểm tra thực tế, đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 của thành phố Hà Nội đã có buổi làm việc với UBND quận Tây Hồ.

Ông Thẩm Ngọc Trung, Trưởng phòng Y tế quận Tây Hồ báo cáo về kết quả triển khai Tháng hành động vì An toàn thực phẩm năm 2025

Báo cáo về kết quả triển khai Tháng hành động vì An toàn thực phẩm tính từ 15/4 đến ngày 23/4, ông Thẩm Ngọc Trung, Trưởng phòng Y tế quận Tây Hồ cho biết: Toàn quận hiện có 1.939 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố trên địa bàn, cụ thể: 5/8 phường có Tuyến phố ATTP có kiểm soát (Tô Ngọc Vân, phường Quảng An; Nhật Chiêu, phường Nhật Tân; Trích Sài, phường Bưởi; Thuỵ Khuê và Nguyễn Đình Thi, phường Thuỵ Khuê; Xuân La, phường Xuân La).

Trên địa bàn quận không có cơ sở sản xuất thực phẩm lớn, không có khu công nghiệp lớn, không có các cơ sở chăn nuôi, trồng trọt và giết mổ.

Về các hoạt động thanh kiểm tra trong "Tháng hành động vì ATTP", quận đã thành lập 10 đoàn; trong đó có 2 đoàn kiểm tra liên ngành ATTP quận và 8 đoàn kiểm tra liên ngành phường.

Các đoàn kiểm tra của quận, phường đã kiểm tra 84 cơ sở (quận kiểm tra được 11 cơ sở; các phường kiểm tra được 73 cơ sở). Kết quả đã xử phạt 8 cơ sở, tổng số tiền 28,5 triệu đồng; 4 cơ sở đang trong quá trình xử lý vi phạm; đình chỉ hoạt động 1 cơ sở.

Các nội dung vi phạm chủ yếu: Không đội mũ, đeo khấu trang, sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín, thức ăn ngay; Thức ăn không được che đậy ngăn chặn bụi bẩn; Bày bán, chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ, vật liệu không bảo đảm vệ sinh; Cống rãnh thoát nước thải khu vực chế biến bị ứ đọng; không được che kín; không thực hiện chế độ kiểm thực ba bước; lưu mẫu thức ăn chưa đúng quy định.

Trong quá trình thanh kiểm tra, ông Thẩm Ngọc Trung cũng nhấn mạnh một số khó khăn do các cơ sở thực phẩm chủ yếu là sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ nên chưa chú trọng đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ, một số cơ sở chưa bảo đảm vệ sinh; việc ghi chép nguồn gốc vẫn còn chưa được thực hiện thường xuyên. Nhiều hóa chất nguy cơ ô nhiễm vào thực phẩm khó xác định hoạt chất để xét nghiệm.

Các mặt hàng hàng thực phẩm được đưa vào tiêu thụ trên địa bàn quận bằng nhiều con đường rất khó kiềm soát, nhất là mặt hàng trái cây, thịt, trứng... tại các chợ. Một số chợ cơ sở vật chất còn hạn chế, không gian dành cho các hộ tiểu thương kinh doanh thực phẩm còn đan xen, lẫn lộn với các mặt hàng khác, hệ thống cấp, thoát nước trong khu vực chợ còn khá tạm bợ làm cho công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại chợ gặp không ít khó khăn.

Bà Bùi Thị Lan Phương, Phó Chủ tịch UBND Quận Tây Hồ phát biểu tại cuộc họp

Phát biểu tại buổi làm việc, bà Bùi Thị Lan Phương, Phó Chủ tịch UBND Quận Tây Hồ đánh giá cao công tác kiểm tra đột xuất của đoàn kiểm tra liên ngành công tác ATTP số 1 của TP đã đánh giá được thực chất việc vệ sinh ATTP tại các cơ sở chế biến thực phẩm.

Phó Chủ tịch UBND Quận Tây Hồ nhấn mạnh: Đối với công tác ATTP, quận chủ trương đi vào làm việc thực chất, đẩy mạnh thanh kiểm tra và công khai các vi phạm. Công tác tuyên truyền được đẩy mạnh qua các hệ thống mạng xã hội, tin nhắn zalo phát huy hiệu quả lan toả rộng rãi hơn. Quận sẽ tiếp thu các ý kiến của đoàn kiểm tra liên ngành số 1 công tác ATTP của TP, kiên quyết tiêu huỷ các sản phẩm quá hạn, các đoàn của quận sẽ quyết liệt tổ chức các đợt thanh kiểm tra xuyên suốt cả năm tập trung vào các chuyên đề bếp ăn tập thể trường học, cơ sở chế biến thực phẩm...