Kiểm soát an toàn thực phẩm xung quanh cổng trường học

Khai mạc buổi tập huấn, đồng chí Nguyễn Trung Thuận, Phó Chủ tịch UBND, Phó Trưởng ban Thường trực Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm (ATTP) huyện Hoài Đức nhấn mạnh: Huyện Hoài Đức là địa bàn trọng điểm về sản xuất, cung cấp thực phẩm cho người dân trên địa bàn huyện và các quận, huyện.

Phó Chủ tịch UBND huyện Hoài Đức, Phó Trưởng ban Thường trực Ban chỉ đạo công tác ATTP huyện Hoài Đức Nguyễn Trung Thuận phát biểu khai mạc buổi tập huấn (Ảnh: Trần Thụ)

Các đơn vị cung ứng thực phẩm cho hệ thống trường học trên địa bàn huyện cũng thuộc nhiều quận, huyện của TP Hà Nội. Vì vậy, công tác kiểm soát ATTP trong và xung quanh cổng trường học trên địa bàn vẫn còn hạn chế…

Từ thực trạng trên, việc tổ chức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm chuyên đề “Kiểm soát ATTP trong và xung quanh cổng trường học” nhằm đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục, nâng cao nhận thức, xác định trách nhiệm và hành động của các cấp ủy Đảng, chính quyền trong bảo đảm an ninh, ATTP trong và xung quanh cổng trường học.

Bà Lê Thị Hằng, Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Hà Nội (Ảnh: Trần Thụ)

Tại buổi tập huấn, các đại biểu được nghe bà Lê Thị Hằng, Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Hà Nội trao đổi kinh nghiệm, giải pháp trong chỉ đạo, triển khai thực hiện công tác an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể tại các trường học.

Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội) Lê Thị Hằng cho biết, thời gian qua, công tác kiểm tra giám sát các bếp ăn tập thể trường hợp của TP luôn được đẩy mạnh. Mục tiêu là 100% cơ sở được kiểm tra, giám sát theo quy định, cụ thể trong năm 2023 đạt tỷ lệ 84,5% cơ sở được kiểm tra.

Đặc biệt, trong năm 2023, qua công tác kiểm tra của các đoàn kiểm tra của Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội, ý thức phòng chống ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể của các trường học được nâng cao hơn.

Các học viên tại lớp tập huấn (Ảnh: Trần Thụ)

Bếp ăn tập thể trường học cần đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt chuỗi cung cấp thức ăn (sơ chế, chế biến, bảo quản và sử dụng thức ăn tại bếp ăn tập thể); nâng cao kiến thức và thực hành về an toàn thực phẩm cho người quản lý, chế biến thức ăn và cho người tiêu dùng tại bếp ăn tập thể; kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm thường xuyên trong chế biến, bảo quản và sử dụng thức ăn tại bếp ăn tập thể; lưu mẫu thức ăn theo quy định; lưu trữ các dữ liệu về bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể (nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, thực phẩm đã chế biến, hồ sơ sức khỏe, kế hoạch, báo cáo kêt quả kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm...).

Các trường cần xây dựng phương án xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Ngoài ra, các đại biểu được truyền đạt kiến thức về ATTP, về vai trò, trách nhiệm của chính quyền các cấp, người đứng đầu các đơn vị, cơ quan trong công tác quản lý ATTP trong và xung quanh cổng trường học; Luật ATTP, các văn bản quy phạm pháp luật, chỉ đạo của Đảng, Nhà nước, Bộ ngành Trung ương, Thành ủy, UBND TP Hà Nội về quản lý lĩnh vực ATTP.

Bên cạnh đó, buổi tập huấn cũng tuyên truyền về các hoạt động kiểm tra, xử lý vi phạm và công tác kiểm tra về ATTP trong và xung quanh cổng trường học.

Các quy định về điều kiện ATTP đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.