Tận dụng lợi thế thiên nhiên để phát triển sản phẩm OCOP đặc trưng

Lợi thế từ thiên nhiên

Nhận thấy rõ những lợi thế thiên nhiên ban tặng cho người dân Ba Vì, nhiều năm qua, Công ty Cổ phần Sữa Con bò vàng Ba Vì đã liên kết với người nông dân trên địa bàn huyện để phát triển một nhà máy lớn chế biến các sản phẩm từ sữa bò.

Đến nay, “Con bò Vàng Ba Vì” đã có hơn 20 sản phẩm sữa các loại đa dạng như: Sữa bò thanh trùng, Sữa chua, Bánh sữa, sữa hộp tiệt trùng…Đặc biệt, để cạnh tranh với nhiều thương hiệu sữa lớn tại Việt Nam, Công ty Cổ phần Sữa Con bò vàng Ba Vì đã phát huy ưu thế riêng của sản phẩm là sản xuất sạch, tươi và cho ra những sản phẩm sữa có thể sử dụng trong ngày.

Bên cạnh đó, sữa con bò vàng cũng luôn sáng tạo phát triển sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, sữa không chỉ thơm ngon bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe mọi người mà lại có những hương vị đặc trưng.

“Con bò Vàng Ba Vì” đã có hơn 20 sản phẩm sữa các loại đa dạng

Ông Đào Công Trường, Giám đốc Công ty Cổ phần sữa con Bò vàng Ba Vì cho biết: Những năm qua, công ty đã đầu tư hệ thống quản lý giám sát về chất lượng, xây dựng thêm nhà xưởng, hệ thống phòng cháy, chữa cháy, máy móc phục vụ sản xuất với chi phí gần 4 tỷ đồng. Nhờ trang thiết bị hiện đại, trung bình mỗi ngày, công ty sản xuất được hơn 40 nghìn thành phẩm, đáp ứng yêu cầu sản xuất lớn theo nhu cầu thị trường.

Về nguồn nguyên liệu, mỗi ngày, công ty thu mua tại địa phương 4 tấn sữa tươi. Nguồn sữa nhập vào đều được lấy mẫu phân tích độ khô, độ béo, vi sinh, tồn dư kháng sinh... bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Năm 2021 vừa qua, công ty đã đưa 6 sản phẩm sữa đặc trưng của con Bò vàng Ba Vì tham gia chương trình OCOP và được UBND thành phố đánh giá, phân hạng và công nhận OCOP 4 sao với cả 6 sản phẩm gồm: Sữa chua hoa quả hiệu con bò vàng; Sữa chua hiệu con bò vàng; Sữa bắp hiệu con bò vàng; Phô mai que hiệu con bò vàng; Bánh sữa chua hiệu con bò vàng; Trà sữa thái hiệu con bò vàng.

Với các sản phẩm hiện có của công ty, ông Trường mong muốn huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội tiếp tục hỗ trợ xây dựng thương hiệu, quảng bá để sản phẩm tiêu thụ mạnh trong nước và xuất khẩu.

Mang đến những sản phẩm chất lượng, đảm bảo

Cũng nhờ sự ưu đãi của thiên nhiên, tận dụng sự màu mỡ của những cánh đồng cỏ bát ngát nằm dưới chân núi Tản, nơi nông dân vẫn nuôi bò theo phương pháp chăn thả truyền thống và đang tập trung phát triển bò sữa theo quy mô hộ gia đình, Công ty Cổ phần sữa Chị Vàng Ba Vì đã liên kết với nông dân để khai thác nguồn sữa và cho ra những dòng sản phẩm sữa “vàng” gắn liền với địa danh Ba Vì.

Theo bà Phạm Thị Thanh Huyền, Giám đốc Công ty Cổ phần sữa Chị Vàng Ba Vì: Do áp dụng tiêu chuẩn VietGAP vào sản xuất và thực hiện liên kết chuỗi, công ty đã cho ra những sản phẩm từ sữa bảo đảm an toàn, chất lượng cao, được chế biến 100% từ nguồn sữa sạch tại địa phương. Trong đó có 8 sản phẩm từ sữa của công ty đã được UBND thành phố Hà Nội cấp Giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao, gồm: Sữa tươi thanh trùng hiệu con dê sữa; Sữa tươi bò thanh trùng; Sữa chua hiệu con dê sữa; Sữa chua phô mai; Sữa chua nếp cẩm; Sữa chua nha đam; Sữa chua dừa non; Sữa chua.

Nhờ có chương trình OCOP, người tiêu dùng sẽ trở nên an tâm hơn với những sản phẩm được kiểm duyệt, có thương hiệu

Hiện nay, đơn vị đang ký kết thu mua sữa của trên 100 hộ dân nuôi bò sữa với số lượng khoảng 6 tấn sữa tươi/ngày. Với các hộ ký hợp đồng, công ty hướng dẫn chăn nuôi theo đúng quy trình kỹ thuật từ chăm sóc, vắt sữa, bảo quản sữa bò...

Đặc biệt, trong quá trình thu mua nhập nguyên liệu sữa tươi từ bà con nông dân, cơ sở luôn chú trọng từng khâu nhằm lựa chọn được sản phẩm tươi ngon nhất để đưa đến người tiêu dùng các dòng sản phẩm sữa đảm bảo chất lượng.

Chia sẻ về lợi ích khi tham gia chương trình mỗi xã một sản phẩm, bà Phạm Thị Thanh Huyền cho rằng: Nhờ có chương trình OCOP, người tiêu dùng sẽ trở nên an tâm hơn với những sản phẩm được kiểm duyệt, có thương hiệu, đặc sản vùng miền của từng địa phương và đảm bảo an toàn. Còn đối với những chủ thể OCOP sẽ có thêm cơ hội kết nối với rất nhiều hội chợ, siêu thị. Do đó, sản phẩm của các chủ thể luôn đáp ứng đủ đầu ra, thu mua đến đâu sản xuất hết đến đó.