Tag

Mizũmi - Thưởng thức ẩm thực Nhật Bản hiện đại với tầm nhìn ôm trọn Hồ Tây

Ẩm thực 17/01/2023 09:00
aa
TTTĐ - Nhà hàng Mizũmi tọa lạc trên những tầng cao nhất của Fraser Suites, Xuân Diệu, Hà Nội. Nơi đây có tầm nhìn ôm trọn vẻ đẹp của Hồ Tây thơ mộng, đang được những thực khách sành sỏi đánh giá là điểm đến không thể bỏ qua.
Mizũmi - Ẩm thực Nhật Bản giữa lòng Hồ Tây thơ mộng

Không gian sâu sắc của triết lý và nghệ thuật bên Hồ Tây thơ mộng

Hàm ý trân trọng giá trị tinh túy trong văn hóa Nhật Bản được thể hiện ngay từ cái tên Mizũmi – phiên âm trong tiếng Nhật là Nước, nguyên tố tượng trưng cho những giá trị nguyên sơ, khởi nguồn cho vạn vật trong cuộc sống.

Nhà hàng Mizũmi tầm nhìn ôm trọn Hồ Tây. Ảnh: Mizũmi.
Nhà hàng Mizũmi tầm nhìn ôm trọn Hồ Tây. Ảnh: Mizũmi.

Không gian của nhà hàng lấy cảm hứng từ nghệ thuật nhuộm chàm Aizome, với màu xanh lam đặc trưng - cũng đồng thời tượng trưng cho hình tượng của nước, mà nổi bật nhất là bức tranh độc bản được trưng bày trong phòng tiệc lớn (Private Dining). Thực khách sẽ bắt gặp nét quyến rũ từ những tấm thảm treo tường, đồ nội thất bằng gỗ và chai, bình gốm Nhật với những nét vẽ chấm phá màu xanh chàm - một cách thể hiện đầy sáng tạo của nghệ thuật Aizome trên chất liệu truyền thống.

Hành trình khám phá của thực khách vẫn được tiếp nối khi đi sâu vào từng chi tiết trang trí trong phòng tiệc, bên quầy Teppanyaki hay Omakase, với những mảng tường, bàn đá cẩm thạch xuất hiện những đường vân màu vàng nổi bật, hay các phụ kiện trang trí như lọ, bát gốm vỡ được gắn khéo léo lại bằng vàng. Nét đặc trưng ấy thấm đẫm tinh thần “Kintsugi” (trong tiếng Nhật có nghĩa là “dùng vàng để hàn gắn") - một trong những triết lý lừng danh của người Nhật, nhằm tôn vinh những điều không hoàn hảo. Tất cả tạo nên một không gian ẩm thực độc đáo, chứa đựng những câu chuyện triết lý và văn hóa xứ Phù Tang nói riêng và người Á Đông nói chung.

Biến hóa với ẩm thực Nhật Bản hiện đại

Trong không gian đậm chất văn hóa Nhật Bản, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn được chế biến bằng kỹ nghệ đặc trưng của người Nhật, từ các nguyên liệu truyền thống quen thuộc, nhưng nổi bật với những nét chấm phá phương Tây. Đó là những dấu ấn đậm nét của phong cách ẩm thực Nhật Bản hiện đại được bếp trưởng Danny Yong dày công nghiên cứu và không ngừng khám phá trong hơn 20 năm.

Đến với Mizũmi, thực khách sẽ được thưởng thức ẩm thực Nhật Bản theo những cách vừa đặc trưng vừa hiện đại. Ảnh: Mizũmi.
Đến với Mizũmi, thực khách sẽ được thưởng thức ẩm thực Nhật Bản theo những cách vừa đặc trưng vừa hiện đại. Ảnh: Mizũmi.

Tại quầy Omakase, thực khách sẽ được trải nghiệm sự giao thoa giữa văn hóa và ẩm thực của hai cực Đông - Tây, được dẫn dắt bằng câu chuyện hấp dẫn của những vị đầu bếp luôn say mê với từng nguyên liệu. Omakase trong tiếng Nhật có nghĩa là “Tôi sẽ tin tưởng, phó mặc cho bạn”. Đúng với ý nghĩa ấy, người đầu bếp sẽ tự tay lựa chọn cho bạn những loại hải sản tươi và hoàn hảo nhất trong ngày, tạo nên những thực đơn độc bản với nhiều bất ngờ chờ đón các vị thực khách sành sỏi.

Tâm điểm tại Mizũmi luôn là quầy Teppanyaki - kỹ nghệ nấu ăn trên chảo nóng, nơi thực khách thưởng thức những bữa tiệc kích thích mọi giác quan qua màn trình diễn ấn tượng của các đầu bếp có tay nghề điêu luyện. Còn gì tuyệt vời khi bên tai là tiếng xèo xèo của miếng thịt tươi ngon, trước mắt là những chuyển động khéo léo của bàn tay người đầu bếp với ngập tràn mùi hương vô cùng hấp dẫn của lửa và khói.

Với số lượng ghế rất giới hạn - chỉ 16 chỗ, quầy Teppanyaki sẽ là nơi để thực khách trải nghiệm ẩm thực một cách thật đặc biệt. Ảnh: Mizũmi.
Với số lượng ghế rất giới hạn - chỉ 16 chỗ, quầy Teppanyaki sẽ là nơi để thực khách trải nghiệm ẩm thực một cách thật đặc biệt. Ảnh: Mizũmi.

Một điều không nên bỏ lỡ khi dùng bữa tại Mizũmi là thực đơn đồ uống với bộ sưu tập rượu quý giá đã trở thành niềm tự hào của nhà hàng. Bên cạnh sake, các vị khách cũng sẽ vô cùng thích thú với trải nghiệm kết hợp whisky với món ăn Nhật, làm sâu sắc thêm ấn tượng về phong cách ẩm thực Nhật Bản hiện đại độc đáo.

Sở hữu tầm nhìn hiếm có, ôm trọn vẻ đẹp của Hồ Tây, các kiến trúc sư cũng tận dụng lợi thế đắt giá này bằng những ô cửa kính lớn, giúp cho thực khách dù ngồi ở bất kỳ vị trí nào cũng được thưởng thức khung cảnh thơ mộng. Bên cạnh đó, Mizũmi còn có các khu vực ngoài trời ấn tượng khác như Sky Lounge với bể bơi và quầy bar, hay tầng thượng được thiết kế để trở thành một địa điểm tổ chức sự kiện độc đáo.

Trong những ngày cận kề Tết Nguyên đán, bếp trưởng Danny Yong cùng các cộng sự đang giới thiệu những thực đơn đặc sắc như một món quà đón năm mới đầy hứng khởi. Chẳng hạn như hàu Hokkaido và xốt ponzu cùng nấm truffle hay bò tartare cùng cầu gai và bưởi, hay món súp tonjiru nóng hổi… Đến với Mizũmi những ngày này, để đón chào năm mới cùng người thân yêu bên bữa tiệc ẩm thực Nhật Bản độc đáo, những ly rượu thượng hạng, từ tầm nhìn đẹp hiếm có bên Hồ Tây thơ mộng.

Nhà hàng Mizũmi với không gian đậm chất Nhật Bản và tầm view hiếm có. Ảnh: Mizũmi.

Nhà hàng Mizumi

Địa chỉ: Tầng 13-15, Toà B, Khách Sạn Fraser Suites Hanoi, 51 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội.

Hotline đặt bàn: 033 984 1805.

Đọc thêm

Những sản phẩm OCOP đặc sắc văn hóa Hà Nội tại TP Hồ Chí Minh Ẩm thực

Những sản phẩm OCOP đặc sắc văn hóa Hà Nội tại TP Hồ Chí Minh

TTTĐ - Trước giờ khai mạc chương trình “Những ngày Hà Nội tại TP Hồ Chí Minh”, đồng chí Nguyễn Mạnh Quyền - Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội đã đến thăm và kiểm tra các gian hàng trưng bày sản phẩm làng nghề được chứng nhận OCOP, gian hàng ẩm thực đặc trưng của Hà Nội.
Mỳ Quảng trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Nhịp điệu cuộc sống

Mỳ Quảng trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

TTTĐ - Mỳ Quảng, vượt qua phạm vi một món ăn đơn thuần, đã trở thành biểu tượng văn hóa đặc trưng, phản ánh sâu sắc hồn cốt và bản sắc của người dân xứ Quảng
"Phở Nam Định" trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Ẩm thực

"Phở Nam Định" trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

TTTĐ - Mới đây, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã công bố Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với "Phở Nam Định". Đây được cho là dấu mốc quan trọng để đưa "Phở Nam Định" vươn lên tầm cao mới.
SABECO ra mắt 333 Pilsner - phiên bản êm cực êm của vị bia huyền thoại Ẩm thực

SABECO ra mắt 333 Pilsner - phiên bản êm cực êm của vị bia huyền thoại

TTTĐ - Tối 6/8, Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn (SABECO) chính thức ra mắt dòng bia 333 Pilsner - phiên bản nhẹ hơn, êm hơn của thương hiệu huyền thoại.
Huế chọn ẩm thực tham gia mạng lưới thành phố sáng tạo UNESCO Nhịp điệu cuộc sống

Huế chọn ẩm thực tham gia mạng lưới thành phố sáng tạo UNESCO

TTTĐ - Thành phố Huế chọn lĩnh vực ẩm thực để xây dựng hồ sơ đề nghị UNESCO công nhận tham gia “Mạng lưới các thành phố sáng tạo”.
Hà Nội lọt top 15 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới MultiMedia

Hà Nội lọt top 15 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

TTTĐ - Chuyên trang du lịch Tripadvisor vừa công bố top 15 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới. Trong đó, Thủ đô Hà Nội góp mặt với bản sắc văn hóa ẩm thực tinh tế, lôi cuốn, hấp dẫn.
Thưởng vị ẩm thực Singapore ngay tại Việt Nam Ẩm thực

Thưởng vị ẩm thực Singapore ngay tại Việt Nam

TTTĐ - Singapore là đất nước giao thoa giữa nhiều nền văn hóa, vậy nên ẩm thực ở đây cũng vô cùng phong phú với vô vàn hương vị đến từ khắp nơi trên thế giới như: Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Malaysia…
Trà sen Tây Hồ: Thức uống tinh túy, tao nhã của người Hà Nội Ẩm thực

Trà sen Tây Hồ: Thức uống tinh túy, tao nhã của người Hà Nội

TTTĐ - Trà sen Hồ Tây là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngon của trà với mùi thơm nhẹ nhàng tinh khiết của hoa sen tạo hương vị rất riêng biệt. Đây cũng chính là sản phẩm OCOP 4 sao của quận Tây Hồ do UNBD thành phố Hà Nội đánh giá, phân hạng và công nhận trong năm 2021.
Đẩy mạnh quảng bá nâng tầm ẩm thực Hà Nội Ẩm thực

Đẩy mạnh quảng bá nâng tầm ẩm thực Hà Nội

TTTĐ - Ẩm thực Hà Nội không đơn thuần là những món ngon, mà còn phản ánh sự khéo léo, tinh tế của người dân trong cách thưởng thức, chế biến. Nhiều du khách đến Hà Nội ngoài mục đích tham quan còn dành nhiều thời gian để thưởng thức món phở, chả cá Lã Vọng, bún chả Hàng Mành, bánh cuốn Thanh Trì... Do đó, đẩy mạnh quảng bá để nâng tầm ẩm thực cũng chính là tiếp tục khai thác "mỏ vàng" từ lĩnh vực này, thu hút khách đến với Thủ đô nhiều hơn.
Chậm rãi tận hưởng mùa bên ly cà phê nồng đượm Ẩm thực

Chậm rãi tận hưởng mùa bên ly cà phê nồng đượm

TTTĐ - Đối với người Hà Nội, uống một ly cà phê mỗi sáng đã trở thành một thói quen khó bỏ trong sinh hoạt cuộc sống hàng ngày, tạo nên văn hóa thưởng thức đặc trưng. Nhất là những ngày tháng đầu năm mới, cà phê như một chất xúc tác mẽ, tỉnh táo tiếp thêm năng lượng tích cực hay đem đến cho ta những phút giây thư giãn, tận hưởng mùa bên thứ đồ uống nồng đượm cả hương lẫn vị.
Xem thêm