Bài 3: Người trẻ giữ hồn trà Việt

Nét tinh tế, hào hoa trong dòng chảy văn hóa trà Hà thành

Bài 2: Thanh cao, tao nhã văn hóa người Tràng An

Những xu hướng thời thượng

Với sự phát triển nhanh chóng của xã hội hiện đại, giới trẻ ngày nay có xu hướng ưa chuộng những loại đồ uống nhanh, tiện lợi và có hương vị mới lạ như cà phê, trà sữa, nước ngọt có ga.

Các thương hiệu trà sữa nổi tiếng từ Đài Loan (Trung Quốc), Nhật Bản và Hàn Quốc đã du nhập và phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, tạo nên một cơn sốt chưa từng có. Trà sữa không chỉ thu hút giới trẻ bởi hương vị phong phú mà còn bởi sự đa dạng trong cách trình bày, từ những cốc trà sữa với topping bắt mắt đến việc sử dụng ly nhựa thời trang.

Là bạn trẻ có sở thích đi gặp gỡ bạn bè tại các quán nước hiện đại, bạn Minh Anh (22 tuổi, ở quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) chia sẻ: “Để so sánh với các loại trà truyền thống như trà mạn, trà sen... với các loại trà sữa, trà sáng tạo kiểu mới bây giờ mình có xu hướng thích đi những hàng quán hiện đại hơn. Các nước uống tại đó cũng rất bắt miệng, phù hợp với khẩu vị của mình hơn các loại trà ướp đơn thuần".

Trà sữa là thức uống được nhiều người trẻ yêu thích

Cùng quan điểm với Minh Anh, Hà Minh Phương (25 tuổi, ở quận Ba Đình, Hà Nội) cũng thích tới những quán trà sữa, cà phê thu hút nhiều bạn trẻ hơn so với các quán thuần về trà bởi cảm thấy không gian “không phù hợp lứa tuổi" .

Các quán cà phê và quán trà sữa mọc lên san sát, thu hút một lượng lớn khách hàng trẻ tuổi. Điều này khiến cho văn hóa trà truyền thống phần nào bị thu hẹp lại, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Những không gian quán cà phê hiện đại với thiết kế bắt mắt, wifi miễn phí và dịch vụ chuyên nghiệp đã trở thành lựa chọn ưu tiên của giới trẻ. Họ dễ dàng bị cuốn vào không khí sôi động, hiện đại của các quán cà phê thay vì tìm đến những chén trà thanh tịnh.

Tuy nhiên, bên cạnh sự thịnh hành của các loại đồ uống hiện đại, vẫn có một bộ phận giới trẻ đam mê và trân trọng văn hóa trà truyền thống. Họ nhận thức rõ ràng về giá trị văn hóa và tinh thần mà trà truyền thống mang lại, không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức mà còn ở cách pha chế, trình bày và cảm nhận từng ngụm trà. Đặc biệt, trong đó có văn hóa “trà đá vỉa hè" vẫn giữ vững vị thế của mình trong lòng người Hà Nội.

Quán trà đá vỉa hè Hà Nội

Các quán trà đá vỉa hè xuất hiện ở khắp các con phố, ngõ hẻm từ thành thị đến nông thôn. Chỉ với vài chiếc ghế nhựa đơn giản, một chiếc bàn nhỏ và một ấm trà đá mát lạnh, những quán trà này đã trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều người.

Giới trẻ thường tụ tập tại các quán trà đá sau giờ học, giờ làm để trò chuyện, chia sẻ những câu chuyện hàng ngày. Chính sự giản dị và gần gũi của trà đá vỉa hè đã tạo nên một không gian thoải mái, không phân biệt đẳng cấp, khiến mọi người dễ dàng kết nối với nhau.

Nỗ lực gìn giữ và phát triển đặc sản nước nhà

Dù đối mặt với nhiều thách thức, người trẻ Việt ngày nay vẫn không ngừng nỗ lực gìn giữ và phát triển hồn cốt dân tộc và văn hóa trà không phải là ngoại lệ. Nhiều tổ chức và cá nhân đã có những hoạt động truyền thông xã hội nhằm truyền bá giá trị văn hóa trà Việt.

Trong đó, nhóm sinh viên Chens team từ trường Đại học Văn hóa Hà Nội đã thực hiện dự án truyền thông mang tên “Người Việt trẻ thưởng trà,” tổ chức các chuỗi sự kiện và workshop về trà, thu hút sự quan tâm của nhiều bạn trẻ. Những hoạt động này không chỉ giúp giới trẻ hiểu rõ hơn về văn hóa trà mà còn tạo ra sân chơi để họ trải nghiệm và chia sẻ niềm đam mê, sở thích.

Bên cạnh đó, các mô hình quán trà truyền thống nhưng mang hơi hướng hiện đại cũng đang phát triển mạnh mẽ. Anh Nguyễn Việt Bắc và chị Lê Ngọc Linh, chủ quán Thưởng Trà trên phố Tông Đản, đã duy trì và phát triển quán suốt gần 14 năm. Thưởng Trà quán không chỉ giữ gìn các giá trị truyền thống mà còn cập nhật các xu hướng mới để thu hút giới trẻ, tạo ra một không gian thưởng trà vừa cổ điển vừa hiện đại.

Một góc nhỏ tại Thưởng Trà quán trên phố Tông Đản, Hà Nội

Một yếu tố khác là sự xuất hiện của các thương hiệu trà nội địa do người trẻ sáng lập. Những thương hiệu này không chỉ tập trung vào chất lượng sản phẩm mà còn chú trọng đến việc gìn giữ các giá trị truyền thống. Họ kết hợp giữa phương pháp chế biến truyền thống và công nghệ hiện đại, tạo ra những sản phẩm trà mang đậm bản sắc Việt nhưng vẫn phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng hiện đại.

Nổi bật trong số đó là quán Phê La do chị Nguyễn Hạnh Hoa Founder kiêm CEO thương hiệu sáng lập. Với slogan “Chúng tôi bán Ô Long đặc sản”, Phê La đã khẳng định rõ ràng con đường riêng của mình, đưa trà Ô Long đặc sản đến gần hơn với khách hàng.

Chính sự kiên quyết và tin tưởng vào sản phẩm truyền thống đã giúp Phê La đánh dấu vị thế của mình trong lòng thực khách, đặc biệt là giới trẻ. Trà truyền thống đến với Phê La đã được khoác lên mình một lớp áo mới, thời thượng và sáng tạo nhưng phai nhạt đi dấu ấn truyền sống địa phương.

Trong thế giới hiện đại, văn hóa uống trà của người trẻ đã trở nên đa dạng và sáng tạo hơn bao giờ hết. Những người trẻ không chỉ khám phá và thử nghiệm các loại trà mới lạ mà còn giữ gìn và phát huy những giá trị truyền thống của văn hóa trà dân tộc. Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại đã tạo nên một văn hóa trà phong phú và đặc sắc.

Điều này không chỉ phản ánh sự giao thoa giữa các yếu tố cổ điển và mới mẻ, mà còn cho thấy sự tiếp nối và sáng tạo không ngừng của thế hệ trẻ. Văn hóa uống trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, mang lại niềm vui và cảm giác kết nối với cội nguồn văn hóa.

Mặc dù xu hướng thưởng trà của giới trẻ Việt Nam ngày nay có nhiều biến đổi, nhưng những nỗ lực gìn giữ và phát triển hồn cốt dân tộc của họ đã và đang góp phần quan trọng trong việc bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống. Điều này không chỉ thể hiện lòng yêu nước, tự hào dân tộc mà còn là minh chứng cho sự kết nối bền chặt giữa các thế hệ trong việc gìn giữ và phát triển những giá trị văn hóa tinh hoa của đất nước.

(Còn nữa)